茄汁娃娃菜怎麼做呢

番茄的做法是多種多樣的，番茄既可以生吃，也可以用來炒菜，當然番茄也可以作為蔬菜的一種調料，比如番茄娃娃菜，在調味方面就起著至關重要的作用，那麼娃娃菜給我們帶來的影響也是不容忽視的，它的藥用價值甚至比山藥還要高，下面就來介紹一下茄汁娃娃菜怎麼做吧！

做法步驟

1. 食材洗淨備好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切塊。

2. 炒鍋稍預熱，倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香。

3. 放入茄子，快速翻炒，待茄肉顏色略泛黃時放入番茄，加適量水，中火燜3分鐘左右。

4. 待茄子變得較軟、番茄已炒出汁水時放入娃娃菜，快炒幾下使食材均勻混合在一起，加入適量鹽和2小匙番茄醬，繼續翻炒。

5. 娃娃菜變得半透明時點幾滴醬油提香調色，再炒約2分鐘，起鍋裝盤即可。

娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。近幾年， 娃娃菜作為一種精細菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣七八元。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內芯充當娃娃菜，普通人很難區別，價格比普通白菜略高。

白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜于娃娃菜，而且性價比更高。

很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。

缺鉀現象原本並不常見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。

以上就是茄汁娃娃菜的製作方法，作為一種來自於日本的一種蔬菜，漸漸地被我們所接受，因為娃娃菜給我們帶來的營養非常的多，可以去除我們身體上的疲勞感，現在亞健康的狀態直接影響著我們的身體健康，所以還是建議大家多吃一些水果和蔬菜。