豬蹄燉栗子怎麼做呢

板栗的做法是多種多樣的，它既可以糖炒，也可以用來做成其他食物的輔料，比如豬蹄燉栗子，栗子可以去除豬蹄的油膩感，我們總是吃糖炒栗子，未免有些單一，能夠給我們帶來更多的健康和營養，又來一道美味的豬蹄燉栗子吧，那麼下面就去瞭解一下豬蹄燉梨子的做法，希望大家能夠喜歡這道美食。

菜譜簡介

板栗無論是做糖炒，還是用來燜肉，燉湯，都非常美味。近日板栗新鮮上市，馬上就迫不及待買來嘗個鮮。連著喝了兩天的板栗湯還是想著它的美味。乾脆換個口味，買了豬蹄膀肉和板栗一起紅燒，雖然有點油膩，但非常下飯。板栗的營養很豐富，豬蹄則有豐富的骨膠原(當然還有大把的脂肪)。怕肥又想美容，但又超愛栗子的人遇上這道菜，可能會抓狂哦。

材料

板栗250克，豬蹄一個，清水，薑，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽

做法

1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。

2.鍋裡放清水，加兩片薑和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。

3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片薑和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。

小訣竅

小貼士：1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟(2)。 2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠後，要特別注意。 3)因為我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。

材料

黃豆30公克，豬蹄500公克，薑1塊，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陳皮3公克，栗子70公克，鹽少許

做法

1.黃豆泡水2小時備用;豬蹄剁大塊過水川燙備用;薑切片備用。

2.取一湯鍋，在鍋中加入水、米酒、薑片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1小時。

3.再加入黃豆及栗子繼續以小火煮1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

以上就是豬蹄燉栗子的製作方法，相信經過我的介紹，大家對以上的方法已經有了一個比較明確的瞭解，因為栗子的味道是有些發甜的，所以在煮的時候比較容易粘鍋，一定要把握好時間和溫度，用文火慢燉，不要用急火，希望大家都能夠製作出美味的豬蹄燉栗子。