雞腿菇炒絲瓜的做法

可能我們很多人吃雞腿菇炒絲瓜還只是去飯店吃，自己並不會製作，所以才自己想吃的時候就無法及時品嘗到美味的雞腿菇炒絲瓜，其實她的做法也是相當簡單的，我們的女性朋友們都可以去嘗試著學習一下，為我們家人朋友們帶來更多新鮮的美味，熟悉一下雞腿菇炒絲瓜的做法吧。

原料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。

調料：鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克（約耗75克），蒜沫5克。

做法：

1、將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗裡，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻；黃瓜洗淨，切成小塊。

2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。

3、淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。

4、原鍋留少許底油，複置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

雞腿菇炒絲瓜的做法還需要我們以後在實踐中不斷的去嘗試和完善，才能夠幫助我們做出來的雞腿菇炒絲瓜更加美味，可能我們第一次做出來的雞腿菇炒絲瓜並不是特別好吃，但是只要努力的去做，都可以儘快做出來自己滿意的雞腿菇炒絲瓜。