山藥糖醋排骨怎麼做

山藥，很好吃的也是很好的一種食物，對於山藥稍微有一些瞭解的朋友們其實都是知道的，山藥不僅僅是食物，更是一種中藥的藥材。所以，我們今天是要教給大家的是關於要怎麼製作山藥糖醋排骨的，這道做法可能有點複雜，好好學習吧。到底山藥糖醋排骨怎麼做的呢？

做法一：

材料：小排骨，山藥、 青紅椒、冬筍，蔥，薑。

調料：蕃茄醬 醬油、料酒、白醋、糖，鹽，澱粉。

做法：

1、小排骨用醬油、料酒 鹽 澱粉、蔥、薑醃15分鐘。

2、青紅椒，冬筍切丁，山藥切塊，冬筍，山藥飛水撈出，待用。

3、將醃好的排骨入油鍋開始大火定型，撈出中火炸熟。

4、碗內放少許油將蕃茄醬，醬油、白醋、糖各1湯勺，鹽少許和水，製成糖醋汁。

5、撈出出排骨，鍋中留底油，煸香蔥薑，將調好的糖醋汁，山藥 青紅椒、筍放入拌勻。

做法二：

1．先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；

2．排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；

3．撈出排骨（湯備用），瀝幹後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半幹時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快幹時裝盤。

山藥糖醋排骨怎麼做的呢？上面教給大家兩種方法，其中第一種看起來會比較複雜一些，但是其實第一種會更加詳細的，如果真的是想學習這一道菜的做法的朋友們呢，建議就好好的學習，因為這一道菜不僅僅對於我們的身體好胃口好什麼都好。