做蛋糕餅乾的方法

可能我們很多人都特別愛吃蛋糕餅乾，這屬於零食的一種，很多女性朋友對於零食有著特別的追求，所以也就喜歡吃各種各樣美味的零食，蛋糕餅乾就是一種非常不錯的選擇，我們很多人吃蛋糕餅乾還只是去超市買來吃，其實我們自己就可以製作出來美味的蛋糕餅乾，熟悉一下做蛋糕餅乾的方法吧。

做法一：

1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。

2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。

3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。

4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。

5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。

6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。

7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。

8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鐘。

做法二：

1.首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。

2.然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。

3.然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣

先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

4.然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器……

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了!

5.想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

在這5分鐘內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗乾淨，然後等著蛋糕出爐。

做蛋糕餅乾的方法其實也是非常簡單的，只要我們大家認真的去學習，都可以儘快的做出來美味的蛋糕餅乾，幫助我們領略自己親手製作出來的餅乾的美味，同時還可以依據自己的口味酌情添加原料，使我們自身做出來的餅乾更符合自己的需求。