營養飲食

蛤蜊如何做湯

蛤蜊屬於海鮮類產品的一種,也是許多人餐桌上面的佳餚,蛤蜊可以拿來炒,也可以做湯,今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧,學會了如何利用蛤蜊來做湯的話,你的膳食搭配結構又會更加完善了。蛤蜊做湯的方法各異,希望大家可以掌握其中要領,注意食材的選擇,精心的準備一份令人稱讚的湯飲。

蛤蜊湯的做法

蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;金針菇切去根部、洗淨,薑切絲

鍋中放入薑絲,倒入足量水

加入一小勺濃縮雞汁,攪勻後大火燒開

湯滾開後,放入蛤蜊

煮至蛤蜊打開後,放入海帶結

煮2分鐘,放入金針菇,攪勻後繼續煮1分鐘,關火,加入適量蔥末即可

小貼士

1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙,否則會嚴重影響口感;

2.水中加入幾滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;

3.雞汁可用自己熬制的高湯代替,注意不要太濃,會搶了隔離的清鮮味道;

4.雞汁中已含有鹽分,所以可根據個人口味來決定是否加鹽。

材料

蛤蜊300g,金針菇100g,海帶結50g,薑絲少許,蔥末少許,雞汁1小勺

做法

1.蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;金針菇切去根部、洗淨,薑切絲

2.鍋中放入薑絲,倒入足量水

3.加入一小勺濃縮雞汁,攪勻後大火燒開

4.湯滾開後,放入蛤蜊

5.煮至蛤蜊打開後,放入海帶結

6.煮2分鐘,放入金針菇,攪勻後繼續煮1分鐘,關火,加入適量蔥末即可

蛤蜊如何做湯,還是要取決於個人的口味,如果喜歡帶著微辣的人,就可以加入一點辣椒,喜歡清淡香甜的朋友,就學會以上的做湯流程,可以説明你製作出美味的湯飲。蛤蜊是一種營養價值極高的食物,學會烹飪此類食物,對於我們今後的飲食健康非常有幫助。