蛤蜊湯麵的做法是什麼

做一份湯麵相信難不倒大家，那麼蛤蜊湯麵的做法你是否瞭解了呢？許多人都喜歡吃面，如果總是一個吃法肯定會缺乏一點新鮮感，不妨做一份蛤蜊湯麵，給你的單調的麵食增加無限趣味，蛤蜊湯麵的做法比較簡單，學會了之後你就可以變著花樣吃面了，按照個人的口味而定，烹飪出美味的蛤蜊湯麵。

食材

主料麵條70g 輔料香油適量鹽適量蛤蜊適量青蒜適量

蛤蜊面的做法

1 冰鮮的蛤蜊和海虹，用清水洗淨，除去泥沙備用。2 義大利面放入鍋中煮大約7分鐘，瀝水備用。

3 義大利香菜切碎備用。4 鍋中坐橄欖油（15ml），燒到5成熱後放入蒜和幹辣椒、百里香，煸炒出香味，之後放入蛤蜊和海虹，煸炒1分鐘，之後噴上白葡萄酒，蓋蓋燜大約1分鐘。

5 取出鍋中的一半的蛤蜊和海虹，將其肉摳出備用 6 向鍋中加入海鮮底湯（海鮮湯中提到的底湯），燒開後，加入義大利面，小火收幹汁水。取出之前放入海鮮肉、黃油和橄欖油以及義大利香菜碎。攪拌均勻。

7 將炒好的面及海鮮倒入盤中，點綴義大利香菜即可。

蛤蜊湯麵的做法非常容易，按照上面所推薦的步驟，花一分心思的話，你也可以做出一份美味、可口的 蛤蜊湯麵，湯麵本來比較普通，但加入了蛤蜊之後，就變為一份海鮮面了，很多人喜歡海鮮，那麼就可以在面中體會不一樣的感覺了，希望愛好蛤蜊湯麵的朋友可以學會這個做法。