香菇炒菜心要怎麼做？

香菇其實是自然界的一種真菌，味道鮮美而且富有營養，如果做成菜或者是熬成湯，是會受很多人歡迎的。而菜心作為白菜中最鮮嫩的部位，不光是顏色好看，而且吃起來特別鮮甜。那麼接下來小編就來為大家介紹一下香菇炒菜心這道菜。

主料：油菜心300克，輔料：幹香菇30克，調料：鹽2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克

做法

1.將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊;

2.將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒;

3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心;

4.炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

香菇功效

1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。

2、常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。

3、多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。

4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。

5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經日光照射可轉變為維生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。

綜上所述，香菇炒菜心其實是比較容易製作的菜肴，而且香菇不僅有降低血脂的作用，做成菜肴更是能夠增進人的食欲，同時菜心中包含豐富的維生素成分，有助於消除身體細菌，這是營養十分豐富的食物，大家可以學著做起來哦。