鴿子怎麼燉好吃

鴿子是常見的營養食材之一，對於這樣的一種食材，其實人們還是比較熟知的，鴿子的營養價值高，功效多，富含蛋白質，是廣受歡迎的低脂肪食物，而且還具有一定的保健功效，對於人們的健康是存在著一定的作用的，然而鴿子要怎麼燉才比較好吃、美味呢?來看看其詳細的做法吧。

清燉鴿子湯

材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒

做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。

桑葚薏米燉鴿湯。

材料2-3人份新鮮桑葚：20-30顆薏米：20克鴿子：1只薑：3片水：4碗

做法1. 桑葚和薏米洗淨;

2. 洗淨宰好的鴿子，汆水撈起;

3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：

味道清甜帶果香，利水滲濕，養血舒筋，祛風止痛，不燥不涼。

清燉鴿子湯是最能夠保留鴿子的鮮味的烹飪方法，而且能夠保留鴿子的營養，使其不被流失，人們日常可以多加瞭解一些製作鴿子的烹飪方法，選擇適合的方法來進行烹飪的話，才能夠最大程度的體現出鴿子的美味。