哪些蔬菜補腦呢

為什麼有的同學成績好，有的同學努力了成績也是一般化呢，很多家長覺得孩子不聰明，每個人的大腦功能都是一樣的，成績有差異在於用腦，如果一個孩子經常的用腦，營養不跟進的話，很容易出現用腦過度，傷害大腦的情況，作為孩子的家長應該多給還孩子吃一些健腦的蔬菜，到底哪些蔬菜具有補腦功能呢?

金針菇 金針菇每100克幹品中約含蛋白質31.23克，脂肪5.78克，糖類60.2克，鈣16毫克，磷280毫克，鐵9.8毫克。氨基酸種類含量齊全，其中賴氨酸、精氨酸和亮氨酸尤多，有健腦的作用，被譽為“增智菇”。此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，可增強人的記憶力。

黃花菜 又稱健腦菜。含有豐富的花粉、糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C與煙酸等多種維生素，還含有谷氨酸、賴氨酸、酪氨酸等氨基酸及天門冬氨酸、琥珀酸、穀甾醇等。黃花菜所含蛋白質、糖類以及各種礦物質、維生素在蔬菜中多居首位。研究並證實，黃花菜有較強的健腦效果，尤其是對大腦的良好發育有好處。宋代蘇頌等編撰的《本草圖經》中指出黃花菜可“安五臟、利心志、明目……利胸膈”，明確指出黃花菜可以養心健腦。

木耳 分為黑木耳、白木耳，有健腦益智作用。在《本草綱目》中稱木耳有“益氣強志"的功效。木耳中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素、煙酸、卵磷脂、腦磷脂等，這些都是大腦最需要的，也最易吸收的營養成分。銀耳所含的17種氨基酸，可以補充腦對蛋白質的需要;所含酸性異多糖可提高免疫力。黑木耳的維生素B2含量很高，是一般米、面、蔬菜的10倍，對腦有很大的影響。

其實一個人聰不聰明先天的因素占了一大半，但是後天的培養也是非常重要的，因此我們一定不能夠忽略日常生活中對我們健腦補腦可以起到很大幫助的健康飲食，這樣才能夠讓你擁有一個健康聰明的頭腦.

現在的家長都希望孩子能夠有成就，健腦就應該選擇好的蔬菜，比如上面提到的幾種蔬菜都具有健腦的功效的，雖然也有很多的健腦保健品，但是不如健腦蔬菜來的效果快一些，而且多吃一些健腦的蔬菜對身體也是安全的，因此需要正確的食用這些蔬菜才能夠補腦。