紅棗燉烏雞怎麼做

紅棗和烏雞是日常的生活中常見的食物，紅棗既是一種食物，同時一種中藥，對女性的身體有很好的調節作用，可以起到調經益氣的功效，烏雞也被用到了很多的藥材當中。很多的中成藥材都是從烏雞當中提取的。那麼烏雞是可以和紅棗放在一起燉的，製作的過程是需要講究方法和技巧的，下面我們就一起來瞭解一下紅棗燉烏雞怎麼做？

烏雞1只

紅棗8個

銀耳1朵

輔料

蔥適量

生薑適量

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

做法一

1.先將紅棗和銀耳用清水浸泡;烏雞洗淨，剁成小塊。

2.鍋內加入適量的清水，放入蔥薑，紅棗，再加入料酒，放入烏雞肉;

3.大火煮開，撇去浮沫， 再放入洗淨撕成小塊的銀耳，繼續燉煮10分鐘，轉為小火煮1個多小時，加入鹽和胡椒粉即可;

做法二

一、將烏雞洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹。

二、杞子、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

三、煲內加入清水，猛火燒開，然後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。

功效

紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

1.烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。

3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。

4.烏雞燉煮後食用可輔助治療白癜風。

以上就是紅棗燉烏雞的製作方法，烏雞可以與多種食物一起合用。現在的人更加注重日常的保健，會在選擇食材的時候選擇一些對自己的身體有幫助的食物，烏雞就是其中的一種，烏雞還能起到很好的防止骨質疏鬆，延緩衰老的功效，是眾多的老年人的保健品之一。