小雞蘑菇的做法是怎樣的？

美食，在我們的身邊是非常流行得，可是有些人在外邊吃完了美食回家卻愁於怎麼樣做，而且，做不出美食來那麼就得出去吃，過日子也不會總出去吃飯，一定要會做飯，所以，小編今天教大家小雞蘑菇的做法是怎樣的，讓自己能夠給家人做上美美的一餐。

方法：

1.準備材料，香菇、茶樹菇、幹辣椒、八角和花椒，切薑片待用

2.茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡，泡發後的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水

3.雞洗淨，斬件，瀝幹水分

4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色

5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色

6.放入薑片、幹辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

7.加入醬油炒勻

8.加入泡菇類的水炒勻

9.加入浸泡過的茶樹菇和幹香菇，翻炒，煮沸

10.將所有材料倒入砂鍋裡，用中小火燉30分鐘

11.關火前可以根據味道放入少許鹽調味，上桌時撒些香蔥粒

烹飪技巧：

1、菇類泡發，要用溫水，熱水會讓菇類爛掉，冷水浸泡的時間要長很多；

2、斬件後的雞塊要瀝幹水分，不然放在炒鍋裡使得油花四濺；

3、花椒和八角不宜多放，不然會掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美。

說完了小雞蘑菇的做法我覺得我們做的不僅僅是美食，更加多的是感情，我們做完了美食就會讓自己與親戚拉近感情，才會讓你們去家人溝通的與界限，自己做出來更加讓你有成就感，和讓你更受到關注的。