豆腐黃花菜的做法

黃花菜是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，它具有非常高的營養價值，能起到清熱去火安神和下奶的作用，而且能夠搭配不同的食物一起食用，其中豆腐黃花菜就是非常美味營養的一種，黃花菜的豐富營養價值搭配豆腐中的高蛋白質能夠很好的增加身體的免疫力，下面一起瞭解下豆腐黃花菜的做法。

豆腐黃花菜的做法

材料

胡蘿蔔丁，黃花菜，木耳，洋蔥，肉，青椒，生抽，白糖，鹽

做法

1.胡蘿蔔丁、黃花菜、木耳、洋蔥、肉、青椒，切碎，豆腐切段。

2.油鍋放油，下肉末煸炒，然後放洋蔥炒出香味，把其它配菜放進去炒，加點水咕嘟咕嘟，然後加點李錦記的鮮味生抽，白糖，鹽各適量，然後勾芡，等湯汁熬好，把豆腐推入，用勺子輕輕地把湯汁澆到豆腐上，盛出，撒點香蔥碎即可！

食用須知

健腦安神。治煩躁不安，神經衰弱等病症。

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

豆腐黃花菜的做法簡單快捷，但是我們一般使用的都是幹的黃花菜，在製作之前一定要提前泡開清洗乾淨，這樣製作的時候才能更加方便快捷，而且黃花菜還有很好的下奶的作用，對產後的女性能更好的調理，但是產後一定要注意口味清淡。