豆腐金針菇的做法是怎樣的

金針菇是我們生活中經常能吃到的一種食物，尤其是在我們吃火鍋的時候金針菇更是必不可少的一種食物，他能很好的提高我們身體的免疫力，而且還有還能很好的增加兒童的免疫力，其實金針菇的吃法是有很多種的，尤其是搭配豆腐一起食用能增加營養價值的同時還變的更加的美味，下面一起瞭解下豆腐金針菇的做法是怎樣的。

豆腐金針菇的做法是怎樣的

主料：

豆腐(北)150克,金針菇150克

調料：

薑5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克食用油適量

做法

1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；

2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香；

3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；

4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹；

5. 出鍋，撒點蔥花即可。

營養分析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有

利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

無論工作多麼繁忙我們都有為了自己和家人的健康保證飲食的品質，上面就是對豆腐金針菇的做法是怎樣的介紹，平時我們在生活紅可以經常食用，它也可以說是老少皆宜的美食，並且製作起來也是非常簡單快捷。