營養飲食

番茄木耳蛋花湯的做法

隨著生活水準不斷提高,很多人開始意識到擁有健康的身體是一件非常幸福的事情,那麼想要讓身體變得健康我們一定要多注意生活的細節,一定要合理的搭配好我們的飲食,其中木耳雞蛋蛋花湯就是比較受歡迎的一種,能提高身體的免疫力同時還能起到美化皮膚的作用,下面一起瞭解下番茄木耳蛋花湯的做法。

番茄木耳蛋花湯的做法

所需食材

番茄3個 蔥1條 雞蛋 2個 木耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量

製作方法

1. 木耳用溫水泡半小時,洗淨去蒂,撕成大小適中的塊狀;蔥洗淨,切成蔥花;

2. 番茄洗淨切成6瓣;雞蛋打入碗裡攪拌均勻,加一湯匙嘴的鹽攪勻;

3. 鍋裡放一點油,油熱後改中火,把番茄放進去炒大約3分鐘左右,待番茄出汁,倒入水;

4. 水開後放入木耳,煮大約10分鐘,讓番茄煮爛一點,這樣湯的味道更濃一些;接著倒入蛋液,稍加攪拌,待蛋熟,下蔥花和鹽調味即可食用。

提示

1. 番茄宜選購果形周正,無裂口、蟲咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚者;成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。青色未熟的番茄不宜食用。

2. 優質的幹木耳整耳收縮均勻,幹薄完整,手感輕盈,拗折脆、易斷,互不粘結,有清香氣;取少量木耳用手捏易碎,放開後朵片有彈性,且能很快伸展的,說明含水量少;如果用手捏有韌性,鬆手後耳瓣伸展緩慢,說明含水量多。

番茄木耳蛋花湯的做法非常簡單,但是想要製作更快捷一定要他提前將木耳跑法,而且食材都是比較常見的,我們平時自己動手製作美食能感受更多生活樂趣,同時還能保證食物衛生乾淨。