番茄木耳蛋花湯的做法

隨著生活水準不斷提高，很多人開始意識到擁有健康的身體是一件非常幸福的事情，那麼想要讓身體變得健康我們一定要多注意生活的細節，一定要合理的搭配好我們的飲食，其中木耳雞蛋蛋花湯就是比較受歡迎的一種，能提高身體的免疫力同時還能起到美化皮膚的作用，下面一起瞭解下番茄木耳蛋花湯的做法。

番茄木耳蛋花湯的做法

所需食材

番茄3個 蔥1條 雞蛋 2個 木耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量

製作方法

1. 木耳用溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；蔥洗淨，切成蔥花；

2. 番茄洗淨切成6瓣；雞蛋打入碗裡攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻；

3. 鍋裡放一點油，油熱後改中火，把番茄放進去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水；

4. 水開後放入木耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點，這樣湯的味道更濃一些；接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調味即可食用。

提示

1. 番茄宜選購果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者；成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。青色未熟的番茄不宜食用。

2. 優質的幹木耳整耳收縮均勻，幹薄完整，手感輕盈，拗折脆、易斷，互不粘結，有清香氣；取少量木耳用手捏易碎，放開後朵片有彈性，且能很快伸展的，說明含水量少；如果用手捏有韌性，鬆手後耳瓣伸展緩慢，說明含水量多。

番茄木耳蛋花湯的做法非常簡單，但是想要製作更快捷一定要他提前將木耳跑法，而且食材都是比較常見的，我們平時自己動手製作美食能感受更多生活樂趣，同時還能保證食物衛生乾淨。