鹹鴨蛋炒苦瓜如何製作呢
苦瓜和鹹蛋是夏天到來的信號，很多的人家喜歡吃鹹蛋，可是苦瓜的苦，卻讓很多人不容易接受，因為苦果當中天然的汁液比較苦，無論是在炒菜的時候，還是在做湯的時候都去除不了苦瓜當中的苦澀，苦瓜的味道，原本是香脆的清熱去火的，而且還對治療高血壓，冠心病者很好的功效，如何讓大家愛上吃苦瓜，一道鹹蛋炒苦瓜的做法，來為大家介紹一下。
主料
苦瓜 (1根) 鹹鴨蛋 (1個)
輔料
食用油 (適量) 鹽 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 夏季菜譜 原味 炒 十分鐘 簡單難度
1 1準備苦瓜一根，鹹鴨蛋1個(自己做的鹹鴨蛋)
2 2將苦瓜切片，越薄越好，這樣可以好得快
3 3鹹鴨蛋去殼搗碎備用。
4 4油燒辣，放苦瓜，炒得快好時放鹽，鹽適量即可，不可乙太鹹。再炒幾下倒入搗碎的鹹鴨蛋，翻炒幾下起鍋。這道菜講究原汁原味，不建議放味精。苦瓜的苦卻帶著鹹蛋黃的味道，連不喜歡吃苦瓜的寶貝也要多吃一些了。
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主料
苦瓜2根 熟鹹蛋3只
蔥1支 蒜3瓣
輔料
油3湯匙 鹽1湯匙
料酒1/3湯匙 白糖1/2湯匙
濃縮雞汁1/3湯匙
鹹蛋炒苦瓜的做法步驟
1. 苦瓜切塊，水焯去苦味，撈出備用
2. 油熱下蔥薑蒜爆香
3. 炒散鹹蛋黃
4. 倒入苦瓜翻炒2分鐘，出鍋
小貼士
苦瓜的營養豐富，所含的維生素C居瓜類蔬菜之首，但糖和脂肪的含量卻非常低，常食可減肥瘦身、清心明目和潤脾補腎。鹹蛋炒苦瓜是一道簡單美味的養生菜，清淡的苦瓜與鹹蛋同炒後，苦瓜的澀味全無，還裹上一層鹹蛋黃末，不僅口感粉滑，還清香四溢、回甘爽口呢!
苦瓜當中天然豐富營養，所以說生活當中多吃苦瓜，可以幫助我們的身體更好地發育恢復，苦瓜當中含有天然的維生素c和蔬菜之首，對於減肥瘦身美容養顏有著不錯的功效，以上這一道鹹蛋炒苦瓜，完全可以解決大家的苦瓜出現苦的問題。