怎麼燉臘肉豬蹄呢

臘肉作為南方的一種美食，每到佳節的時候，幾乎家家戶戶都會做臘肉，尤其是在過年的時候，家裡會用一種頭豬來做臘肉。臘肉豬蹄，是一種非常獨特的美食，繼承了南方傳統的工藝和方法，裡面採用了非常獨特的醬料，那麼下面我們就來詳細的瞭解一下，怎麼燉臘肉豬蹄呢！

食材，臘豬腳1000g，蘿蔔乾150g，生薑1塊，

蔥花適量步驟

1準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔乾提前泡兩個小時。

2臘豬腳放入鍋裡煮，開後再煮幾分鐘

3生薑稍微拍碎

4蘿蔔乾切成合適長短的段

5蘿蔔乾和生薑放入砂鍋，放入適量水，燒開

6將煮了的臘豬腳夾入砂鍋裡7小火燉兩個小時，撒上蔥花

燉肉的其他做法：

材料

臘肉， 蘿蔔，黃酒，蔥，薑，香菜，鹽，味精

做法

1. 臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊; 蘿蔔洗淨，切滾刀塊;蔥薑切片;香菜洗淨切段

2. 臘肉放 砂鍋內加蔥、薑、黃酒，大火燒沸

3.轉小火加蓋燉一個小時

4.放入 蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味

5.撒上香菜，ok

以上就是怎麼燉臘肉豬蹄的一些方法，一定要把握好時間和火候，有的時候時間和火候起著非常至關重要的作用，火候太過，反而對肉質特別不好，溫度跟不上，營養價值就會大大的流失，製作美食還是需要用心的，不要太過於急躁，要注意小細節。