豬蹄白蘿蔔湯怎麼做呢
蘿蔔主要是分為兩種類型,一種是白蘿蔔,一種是紅蘿蔔。白蘿蔔可以起到很好的通氣的功效,而紅蘿蔔當中含有了非常豐富的維生素,能促進人體對營養物質的吸收,還可以預防上火、燥熱等生活中常見的疾病。豬蹄白蘿蔔湯,是一種保健的食物,那麼下面我們就介紹一下,豬蹄白蘿蔔湯怎麼做呢!
製作材料:豬蹄1只,蘿蔔1個,薑幾片、枸杞少量
做法:
1、豬蹄剁成小塊(超市買的,可以直接讓別人代剁)
2、用清水沖洗剁成塊的豬蹄
3、下鍋,加水,水的量根據自己的喜愛添加
4、等水燒開後,將浮在上面的一層雜質去掉
5、加入切成塊的蘿蔔和適量鹽和姜片,蓋上高壓鍋的鍋蓋,壓15分鐘
6、出鍋前加入枸杞
哈哈,美味的湯出鍋啦
豬蹄的營養價值:
豬蹄的營養很豐富。據現代營養科學研究,每100克豬蹄中,含蛋白質22。6克,脂肪18。8克,膽固醇192毫克,熱量1 088千焦,還含有動物膠質、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富,是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。因此,老人、婦女常食大有益處。
學實驗表明,豬蹄為大分子膠原蛋白食物,對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環,使冠心病及缺血性腦病得到改善。經常食用,還可以防治進行性肌營養障礙。
中國古代醫家早就推崇吃豬蹄,認為它比豬肉更能補益人體,如清代《隨息居飲食譜》載,豬蹄“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”
中醫認為,豬蹄性平,味甘、鹹,具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能,適合用於乳少、癰疽、瘡毒等病症,還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能,《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡,下乳汁”
蘿蔔的營養價值
蘿蔔自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
以上就是豬蹄白蘿蔔湯的製作方法,就醫學的研究,豬蹄可以促進新陳代謝,能夠刺激胃液的分泌,並且可以增強皮膚的彈性,預防中老年婦女的更年期,一道很好的美容養顏的功效,可以有效的排出身體內的毒素,豬蹄白蘿蔔湯,是保健的食物之一。