黃豆燉豬蹄兒怎麼做

黃豆燉豬蹄，是兩種不同的食物，黃都屬於一種植物，黃豆當中含有了豐富的大豆蛋白，很多的藥物都是從黃豆當中提取的，黃豆的製作方法是多種多樣的，我們平時所吃的豆腐，所喝的豆漿，都是黃豆製作而成的，黃豆燉豬蹄作為一種美味的食物，下面我們就一起來瞭解一下，該種食物的製作方法。

折疊 做法一

製作食材

食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

製作流程

1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，黃豆燉豬蹄

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

特點：

美顏養膚，湯濃味香。

廚師一點通：

如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

折疊 做法二

製作食材

豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。薑。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄

雞精。

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥薑。一小勺鹽。放入沒過豬有關黃豆燉豬蹄圖片(13張)

蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精，大火收汁。

折疊 做法三

豬蹄2個

黃豆100克

薑適量

料酒適量

鹽適量

1. 黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。

3. 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5. 撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!

以上就是黃豆燉豬蹄的製作方法，在這裡小編要為大家提供一些意見，比如在製作之前，為了讓黃豆的營養，充分的燉到豬蹄的湯當中，一定要先將黃豆泡很長的時間，至少要泡一個小時以上，，在製作的過程當中，也要把握好時間和溫度，這樣才能夠製作出美味的食物。