涼菜糖醋藕片的做法有哪些

糖醋的藕片大家都吃過嗎，利用糖醋的方式來製作這個藕片可以讓藕片的功效發揮得更好，選擇這個糖醋藕片的做法對很多人來說是比較陌生的，製作糖醋藕片的做法也是很多人都知道如有利用小技巧的，很多人如果會做這個糖醋排骨的話，那麼就會做這個和糖醋藕片，吃慣了平時藕片的做法，大家都想改善一下口味，那麼糖醋藕片的做法有哪些呢?

材料

主料：藕250克，糖50克，醋20克。

做法

1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2釐米的片，放在清水中。

2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。

3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。

此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。

做法二

材料

蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗淨，切片片備用。

2、蒜拍扁切碎，從切粒。

3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。

4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

7、快點上盤以免藕片不脆了。

做法三

材料

藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油

做法

1.藕洗淨刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑

2.把藕片放入沸水中汆水

3.迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中

4.把藕片撈出瀝幹水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可

做法四

料

鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，澱粉適量，香油少許。

做法

1、將藕去皮，去節，頂刀切成0.3釐米厚的片，用涼水投一下撈出，瀝淨水分。

2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。

這麼多的糖醋藕片做法現在大家都學會了嗎，如果知道了糖醋藕片的製作方法，那麼當大家在改善和利用這個藕片來製作糖醋的味道就可以得到更好的美味，糖醋的味道也是很多小孩子特別喜歡吃的食物，這個酸酸甜甜的味道對很多小孩子來說還有改善口味的效果，並且糖醋味的蓮藕也不會太油膩。