番茄面片湯的做法有哪些

番茄是很常見的且營養好的蔬菜，番茄可以直接吃生的，也可以炒菜吃，也能做成湯菜，能做成的菜肴是非常多的，按照大家對食物的喜歡還可以做成番茄面片湯，番茄面片湯的做法多，可以直接購買面片，也可以自己用麵粉做成面片，製作時可以把番茄炒一下，裡面加入一點香油炒，會更香，那麼番茄面片湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

番茄1個、雞蛋1個

輔料：

油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量

步驟：

1.準備好所有的食材。2.餃子皮切寬條。3.番茄去皮切小塊，雞蛋打散。4.炒鍋到油爆香蔥花。5.倒入番茄翻炒。6.把番茄炒軟出汁。7.在加入適量的清水大火煮開。8.煮上5分鐘後加入鹽。9.加入面片。10.煮上3分鐘後加入少許雞精。11.淋入蛋液。12.淋入香油。13.攪拌均勻關火。

做法二

主料：

番茄(三個)、面片(200克)

輔料：

鵪鶉蛋(若干)、泡發木耳(100克)、小油菜(適量)

做法：

1、番茄三個、面片200克、鵪鶉蛋若干、泡發木耳100克，小油菜。2、番茄燙水去皮。3、油鍋炒香番茄丁。4、炒成泥狀後加入高湯或水燒開後加入木耳、鵪鶉蛋。5、再加入面片，煮三分鐘後加入油菜，調味加鹽、味精、一點胡椒粉、香油即可。

小貼士：

不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。但是番茄也不宜放入冰箱中，因為經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

番茄面片湯的做法已經為大家做了詳細的分析，要做出好吃的番茄面片湯是很簡單的，做番茄面片湯時我們還能添加很多蔬菜，也能加入肉蛋等，這樣做出來的食物會更美味好吃，其營養則會更全面些。但是要注意一點，湯的多少也決定著番茄面片湯的口感，湯不宜多，避免營養分散，而湯也不宜過少，會造成面片胡在一起。