土豆燉狗肉的做法有哪些

在城市裡狗肉是很少見的，很多店裡的狗肉都是假貨，主要很多城市都禁止食用狗肉，因為狗會攜帶病菌，比如狂犬病毒，當然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明顯的腥味，做菜時必須去腥處理，不然會造成腥味過重，食物的口感會很差，做菜時可以做成土豆燉狗肉，那麼土豆燉狗肉的做法有哪些呢?

做法一

【制作主料】：狗肉、土豆、蘿蔔、豆角

【製作輔料】：魔芋、沙拉油、白酒、料酒、砂糖

【製作步驟】：

1、將狗肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝幹水，切成段。將姜片切成絲。

3、將狗肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到狗肉變色後，加入土豆和紅蘿土豆燉狗肉其他系列(14張)蔔一起炒。

4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

做法二

食材明細

土豆500克、狗肉100克、辣椒(紅、尖、幹)20克、鹽8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大蔥15克、香菜30克

詳細步驟

1.將狗肉洗淨煮熟順絲撒成條;土豆切成2釐米見方塊;香菜洗淨切1釐米長段;

2.鍋內放清水燒開，下土豆焯透，除淨豆腥味撈出，控淨水;

3.鍋內放入狗肉清湯、狗肉、土豆、料酒、鹽、花椒水燒開，撇淨浮沫，中火燉透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大湯缽中，淋香油，撒上蔥花、香菜段即成。

小貼士：

食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

從文章的講解來看土豆燉狗肉的做法是簡單的，可是做起來是有難度的，難度在於去腥，並且在選擇狗肉的時候也要謹慎，必須確定狗肉的安全性。狗肉製作時還要注意很多技巧，清淡型的土豆燉狗肉味道並不好，狗肉適合味道重的做法。但是要注意狗肉是熱性的食物，不宜吃太多不然會造成上火。