催奶鴿子湯做法是什麼

鴿子肉的味道非常鮮美，並且營養價值很高，可以說是一種滋補身體的佳品。鴿子肉當中含有豐富的高蛋白成分，脂肪含量相對很低，蛋白質分解之後能夠產生人體需要的各種氨基酸，民間有一鴿九雞的說法，女性分娩之後僅用鴿子湯具有很好的催奶效果，下面介紹以下這種催奶鴿子湯的製作方法。

殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。鴿肉悶血後切塊待燒。鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。

鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味，這樣可以除腥味。鴿湯剛燒開的樣子。先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

鴿子肉本身吃了之後就容易消化，並且有很好的滋補益氣功效，引用催奶鴿子湯不但能夠起到催奶的作用，並且還有祛風解毒的效果，女性分娩之後身體很虛弱，經常感覺疲憊，引用催奶的湯還能使得虛弱的身體得到恢復。當然鴿子湯本身除了產後催奶可以吃之外，還適合於久病之後的人吃。