冬蟲夏草鴿子湯怎樣做

不管是冬蟲夏草還是鴿子肉對身體都是非常不錯的補品。尤其是冬蟲夏草具有非常優秀的抗腫瘤以及止血化痰功效，並且冬蟲夏草能很好的緩解身體疲勞，不管是煮鴿子湯，還是直接泡水喝，對身體都是有很大好處的。當然鴿子肉的營養，甚至有一鴿勝九雞的說法。下面來介紹冬蟲夏草鴿子湯具體的做法。

鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔乾淨，摸一層鹽，再用清水洗乾淨。紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量。不喜歡放太多料。所以就選了這幾樣。先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子裡塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去。蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘，放紅棗轉小火燉40分鐘。燉好以後放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調味。就可以啦。

另外一種做法：將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用。把只鴿子放在冷水鍋裡煮開，去掉血末後撈起備用；把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上；將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。

製作冬蟲夏鴿子湯主要選擇的材料有：鴿子肉、大紅棗、蓮子、冬蟲夏草、枸杞子、生薑以及適量的食鹽。這道菜是一道大補之菜，很適合於那些生過大病並且在康復期間身體虛弱的人吃。一般人偶爾可以吃這道菜，但是不可以多吃，否則過分進補反而對身體不利。