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怎麼樣蒸肉餅

蒸肉餅有很多種類,比如說常見的蛋黃蒸肉餅是一道不可多得的早餐美味。蛋黃蒸肉餅味道無比的鮮美,並且製作的時候可以選擇獨特的咸蛋黃製作成肉餅,味道更加的可口。隨著蒸肉餅的不斷演化,現在還可以在照片當中添加各種蔬菜丁,比如胡蘿蔔丁、黃瓜丁,或者是加入生菜葉子,這樣吃起來更加可口。

蒸肉餅的具體做法簡單,下面來具體介紹操作步驟。

做法:五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡,雞蛋取蛋清液,蛋黃保留完整。 將蛋清液加入肉餡中。用筷子順著一個方向攪拌均勻。將肉餡放入碗中,用手掌輕輕壓實,中間按下一處凹陷。小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處,放入微波可用蒸籠,開水上鍋,中高火蒸20分鐘左右即可。

在製作蒸肉餅的時候需要注意:打肉餡最好選擇肥瘦相間的五花肉,這樣做出的肉餅味道香。肉餡中加入蛋清液,可以使肉餡更潤滑,而且黏性更好。鮮蛋黃蒸熟後體積會略有膨脹,注意留個凹陷位置放鮮蛋黃,否則可能會滑落。蒸肉餅的時間視肉餡熟的程度而定,肉餡越多、餅越厚,蒸制的時間越長。

蒸肉餅的製作方法就介紹到這兒了,相信很多朋友已經躍躍欲試,想要自己親身操作一下。簡單說一下蒸肉餅需要的材料:五花肉200克,胡蘿蔔一根,小蔥一根,生薑3片,可根據需要選擇一個或者兩個雞蛋。製作這道菜一般需要30到45分鐘左右。