怎麼樣蒸肉餅

蒸肉餅有很多種類，比如說常見的蛋黃蒸肉餅是一道不可多得的早餐美味。蛋黃蒸肉餅味道無比的鮮美，並且製作的時候可以選擇獨特的咸蛋黃製作成肉餅，味道更加的可口。隨著蒸肉餅的不斷演化，現在還可以在照片當中添加各種蔬菜丁，比如胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或者是加入生菜葉子，這樣吃起來更加可口。

蒸肉餅的具體做法簡單，下面來具體介紹操作步驟。

做法：五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡，雞蛋取蛋清液，蛋黃保留完整。 將蛋清液加入肉餡中。用筷子順著一個方向攪拌均勻。將肉餡放入碗中，用手掌輕輕壓實，中間按下一處凹陷。小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處，放入微波可用蒸籠，開水上鍋，中高火蒸20分鐘左右即可。

在製作蒸肉餅的時候需要注意：打肉餡最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出的肉餅味道香。肉餡中加入蛋清液，可以使肉餡更潤滑，而且黏性更好。鮮蛋黃蒸熟後體積會略有膨脹，注意留個凹陷位置放鮮蛋黃，否則可能會滑落。蒸肉餅的時間視肉餡熟的程度而定，肉餡越多、餅越厚，蒸制的時間越長。

蒸肉餅的製作方法就介紹到這兒了，相信很多朋友已經躍躍欲試，想要自己親身操作一下。簡單說一下蒸肉餅需要的材料：五花肉200克，胡蘿蔔一根，小蔥一根，生薑3片，可根據需要選擇一個或者兩個雞蛋。製作這道菜一般需要30到45分鐘左右。