怎麼收拾魷魚

魷魚又被叫做槍烏賊，這種食物的具體製作方式有很多，比如可以做成幹鍋魷魚，也可以做成鐵板魷魚，或者是直接爆炒魷魚。魷魚的營養含量很豐富，尤其是蛋白質和鈣以及牛磺酸的含量豐富，另外還含有較多的維生素b1，不過由於當眾脫醇含量高，所以有高膽固醇現象的人最好別吃。

下面來說一下具體製作猶豫的方式。

可以做成幹鍋魷魚，具體的用料：：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）

幹鍋魷魚的具體做法：鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃；洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。

通過上面介紹，相信大家已經知道幹鍋魷魚應該怎麼做。其實在飯館裡面幹鍋魷魚非常常見，當然具體的做法也是較為複雜的，製作這道菜一般需要一個小時左右，朋友們可以反復的琢磨，自己在家裡面親身操作，相信一定能夠學會。