孜然炒牛肉的家常做法是什麼

牛是人們的好夥伴，它的肉質也非常鮮美，適合春夏秋冬各個季節吃，孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表，而且適合全部人群使用，對於在家如果沒有什麼好的菜炒的話，可以試試家常孜然炒牛肉，這道菜不僅好吃，而且還可以健脾胃，抗癌防癌。是居家做飯的上上之選，下邊我給大家介紹幾種家常孜然炒牛肉的做法，希望對大家能有所幫助。

第一種：

1.大蔥，生薑，青椒切絲。將牛裡脊肉清洗乾淨，去除筋膜，橫著牛肉紋理，切成絲。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均勻，醃制30分鐘。

2.鍋內放油燒熱，煸乾薑絲後，放蔥絲，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。

3.牛肉炒幹水分，略出油，放入老抽。

4.放完老抽炒出油後，放入青椒，再加適量孜然粒，少量辣椒粉略炒。

5.酌情加鹽出鍋。

第二種：

1牛肉切絲，青椒切絲

2.料酒，澱粉，生薑沫，五香粉，孜然（顆粒的最好），各少許。雞蛋一個。

3.把牛肉和以上調料放入器皿中攪勻，醃制五個小時。

4.時間到了，可以開火坐鍋，等鍋熱倒入油，然後爆炒，。當肉變色之後，放入青椒孜然翻炒根據個人口味，喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒面，快熟時加入鹽，和味精。炒熟之後稱入盤中！

給大家介紹了兩種家常做法，其實家常孜然炒牛肉這道菜是非常實惠而且好吃的一道菜，老人青年人和小孩子都可以吃，如果是一個人在家炒一盤孜然炒牛肉，在加上一瓶啤酒，簡直是太好了，媽媽或者妻子也可以給孩子和老公一起分享這道好吃的菜。