孜然炒羊肉的做法大全是什麼

孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年輕的朋友甚至老人都非常鍾愛這一道菜，而且中國大多數飯店都有這麼一道菜，可見中國人民對於這道菜的喜愛。這道菜可算是既美味又對身體有很大的好處，尤其是處於身體發育期間的小孩子，說了這麼多大家肯定破解的想瞭解一下這道菜怎麼做才更好吃，下邊我給大家多介紹幾種孜然炒羊肉的做法，希望為大家做這道菜有所幫助。

第一種

食材用料：洋蔥1個，料酒半勺，孜然粉，鹽，蔥花和胡蘿蔔。

1.準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮

2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁

3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深

4.倒入半湯匙料酒炒勻

5.倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味

6.加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）

7.撒上蔥花出鍋

第二種

主料

羊肉 (500克)

輔料

澱粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加

1準備所需要的食材。

2羊肉洗淨，切成粗絲或者條。

3放入生抽和澱粉拌勻。

4放入孜然粒。

5拌勻後，醃制30分鐘。最好是洗淨手，用手抓勻。

6香菜洗淨，控幹水分。

7鍋裡倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。

8羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。

9翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。

10翻入熟芝麻，翻炒均勻。

11炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子裡。

第三種

材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小蔥、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋蔥、生抽、

1、預炒洋蔥，中芹。

2、洋蔥，中芹，七成熟就盛起備用。避免炒得太熟，洋蔥軟塌塌，中芹也不脆。

3、開始炒羊肉。燒熱炒鍋，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒兩下。把孜然煎香，同時避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片撥到一旁，下羊肉片，平攤，煎一面。注意保持大火。

4、一面煎得大概七成熟後，翻轉另外一面，依舊保持大火，由於羊肉片速凍原因，會不斷出水，所以要保持大火，把水分快速燒幹

5、加入剛才預炒的洋蔥，中芹，再加入蔥段，香菜，生抽兩湯羹，老抽半湯羹上色。翻炒均勻。試味，不夠鹹的再加少量的生抽。儘量不落鹽，加鹽後，上桌依舊會邊吃邊出水

6、爆炒孜然羊肉做好了。出鍋，上桌。

給大家介紹了這麼多的做法想必大家以後做孜然炒羊肉肯定會更加得心應手了，不會做的朋友可以試著按照上邊的方法做一做，會做的也可以按照上邊的方法參考參考看看能不能更上一城樓，會更好吃的，孜然炒羊肉一直以來是我們一個很好吃的菜，希望大家可以自己做出來更好吃的給家人朋友一起分享。