粉絲不易消化的原因是什麼呢

吃過粉絲的朋友們大家都知道，粉絲是不易消化的，由於粉絲當中含有的成分是澱粉類的，也是可以說是直接用紅薯，地瓜或者是馬鈴薯製作而成，一般來說難以消化，很多腸胃不好的朋友們吃下去到胃裡面會覺得粉絲在為你們交通而難以消化，那麼凡事不易消化是什麼原因呢?我們來為大家詳細的介紹一下。

粉絲是用植物中的直鏈澱粉做成的。比如，綠豆、紅薯等。澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉不易糊化和老化。而粉絲是把直鏈澱粉經高溫糊化後再老化的產品。

如果老化的直鏈澱粉再想湖化就比較難了。一般含澱粉的食物進入胃裡，先經糊化後再被澱粉酶分解成葡萄糖。而老化的直鏈澱粉(粉絲)進入胃裡後不易被糊化，所以較難消化。

豆類 ★★★

豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖等，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腹脹等症狀。但並不能因此就放棄吃豆，延長豆類的烹飪時間，是緩解脹氣的好方法。

以上的文章為大家介紹了粉絲不易消化，其實這種現象非常正常，由於粉絲是澱粉做的，大量的澱粉食物進入到腸胃裡面要進行消化，才可以慢慢的轉化為葡萄糖，那麼我們如果吃得太多，難免會造成不消化的現象。