益生菌應該怎樣吃

如果一些細菌進入到我們的身體當中，那麼就很有可能引起一些嚴重的疾病，因此，我們平時在做一些事情或者是吃一些食物的時候，一定要防止細菌進入到體內。但是，細菌也不都是有害的，比如益生菌，就是對人體健康非常有好處的。很多人生活中都會吃一些益生菌，那麼益生菌如何吃才最有效呢？

誰最適合吃益生菌？其實一般大眾都還算適合，尤其是注重胃腸道保健的人，最為適合。專家指出，有些人特別喜歡吃肉、高脂肪的食物等，造成胃腸道菌種不平衡，因此偏食的人、注重胃腸道保健的人等，都很適合吃益生菌。其次，容易有胃腸道不適、脹氣、拉肚子、便秘等胃腸道問題，就醫檢查卻沒有什麼疾病引起不適等的患者，吃益生菌改變胃腸道的健康，也很適合。

另外，有過敏、鼻塞、皮膚炎等過敏疾病的患者，在就醫檢查後醫藥的控制下，症狀已漸平緩但尚未痊癒的患者，吃益生菌可協助免疫的調控，有幫助改善的效果，因此也非常適合。

此外，益生菌對人體的好處多多，但使用時一不小心，還是會破壞原有的功能，而徒勞無功，甚至反而有害，在吃益生菌時需要注意以下事項，才能保證吃得有效。

1.不可加熱。益生菌產品不可加熱，如果天氣冷不想喝冰飲，可先放在室溫下稍微退涼，即使要稍微溫熱一下，也不可超過40℃，以免降低益生菌的活菌數。

2.冷藏保存。現在科技的進步，有些益生菌產品已可不需放置冰箱冷藏，但大多仍以冷藏保存會更好，要特別注意產品所標示的保存方法。

3.保存期限。時下很流行自製優酪乳，自製優酪乳要注意益生菌的來源是否可靠、正確的做法為何，製作後也必須迅速冷藏保存，尤其是自己製成的優酪乳的保存期限，仍和所使用的原料的乳品保存期限相同，切勿以為製成優酪乳產品後保存期限可拉長，它還是會腐壞的。

有很多人在自己製作優酪乳的時候，往往不注意益生菌的耐熱度。建議大家在今後的生活中，製作優酪乳的時候別忘記考慮一下菌類的耐熱度，要嚴格控制，千萬不要過度加熱，否則就會讓益生菌的活菌數大大降低，這樣製作的優酪乳可以說一點好處都沒有。