蓮藕排骨的做法大全有哪些？

蓮藕的營養價值很高，主要是富含豐富的鐵，鈣等微量元素，植物蛋白質，澱粉以及維生素也是相當的豐富，有的明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，中醫認為是主補中養神等等，排骨對於我們身體來說也是有很多的好處，蓮藕和排骨放在一起怎麼做呢?蓮藕排骨的做法大全是什麼呢?我們一起來看看吧。

食材

蓮藕250g排骨500g

紅棗適量鹽適量生薑適量

步驟

1

排骨洗淨，入鍋焯出血水。

2

另起一鍋燒開水。

3

將焯過水的排骨加入開水中。

4

蓮藕洗淨切段備用。

5

待排骨六成熟時加入蓮藕和紅棗，大火燒開後轉小火慢煲。

6

待蓮藕熟爛，加入少許山藥粉。(用冷水化開倒入)煮開加鹽調味。

7

一碗補血湯水就做好了。

作用與功效

>01

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

>02

通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

小貼士

1.用來煲湯的蓮藕務必選擇粉藕，也有說九孔藕就是粉藕。

2.蓮藕較其它蔬菜類食材要難得爛一點，所以要早點入鍋。

以上的文章給大家詳細的介紹了蓮藕排骨的做法大全，現在大家都瞭解清楚了吧，蓮藕排骨在做的時候，一定要用小火慢慢的燉，這樣營養比較豐富，而且口感也會比較好，不會感覺腥，蓮藕排骨湯是老少皆宜的一道湯，大家是否很心動呢?趕緊回家動手嘗試下。