淮山炒蝦仁做法是什麼

淮山就是我們日常生活中所說的山藥。只是對它獨特的稱號。山藥的做法是多種多樣的，通常我們會用它來做湯，當然山藥也可以用來炒蝦仁，夏天是吃海鮮最好的季節，蝦仁當中含有的豐富的蛋白質，豐富的礦物質等等。是促進青少年大腦發育和視力發育的主要食物，下面我們就一起來瞭解一下，淮山炒蝦仁做法是什麼？

基本材料

材料:山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根 調味料:酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許

做法

1、將草蝦仁去腸泥，切開背部，山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用。

2、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香，再放入材料及調味炒拌均勻即可。

山藥炒蝦仁的特色：

鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。

教您山藥炒蝦仁怎麼做，如何做山藥炒蝦仁才好吃

1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。

2.滑勺中加底油燒熱，加蔥薑細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。

山藥炒蝦仁的功效：

有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。

小帖士-食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

以上就是淮山炒蝦仁做法。山藥不僅是一種食材，更是一種中藥，對於治療各種各樣的老年人疾病有獨特的功效，所以說山炒蝦仁，是一道營養價值非常高的美食，可以起到很好的食療效果，生活當中多吃一些有益於我們身體的食物，可以促進我們人體的健康。