雞肉燉栗子怎麼做
雞肉這種食物相信大家並不陌生，雞肉的做法是多種多樣的，可以炒雞，燉雞，蒸雞等等，每一種做法，可以發揮它的不同的營養價值，只是它們的味道也是相差很大的，說到滋補和營養價值，還是雞湯對滋補。在燉雞的過程當中，還可以加上一些其他的輔料，下面我們就一起來瞭解一下，雞肉燉栗子怎麼做？
原料：
主料：整雞、成品板栗
輔料：薑塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽
做法：
1、雞剁塊，過一下滾水撈出用清水洗淨放入砂鍋;
2、加蔥薑，八角，清水沒過雞肉燒開;
3、放入剝好的板栗繼續燒開，加鹽，燉至雞肉熟爛即可
食材功效
板栗性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食板栗，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用板栗煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾板栗數顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，板栗生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
材料
雞肉：(整)1只; 板栗：250克;
彩椒: 1個;
食鹽：6克; 生抽：1勺; 老抽：1勺; 八角：2個; 料酒：1勺; 蒜：適量; 薑：4片; 蔥：半根; 植物油：適量; 幹辣椒：4個;
板栗燉雞的做法
1用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4逐個取出剝取栗肉;
5跑山雞洗淨，瀝幹水分;
6剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝幹水分備用;
8起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和幹紅辣椒;
10出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
以上就是雞肉燉栗子的製作方法，板栗當中含有的豐富的營養，把你作為一種堅果，可以促進青少年的大腦發育，視力發育，以及身體的骨骼發育，雞肉燉栗子，能夠更容易地被人體吸收，促進腸胃的蠕動，促進日常的消化作用，是非常有益的營養補品之一，大家可以放心的食用。