酸辣炒黃瓜的做法是什麼

對於持家的你們來說，想要在生活中製作酸辣炒黃瓜這種食物是比較簡單的，主要是因為酸辣炒黃瓜這種食物我們製作的時候只要將黃瓜切片之後，在將辣椒等以及陳醋一起加入到鍋裡面翻炒就可以出鍋了，所以我們建議大家最好是要對於酸辣炒黃瓜的做法有一定的認識，有助於你們製作。

原 料:黃瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老薑一小塊、獨蒜半個、幹辣椒三個、鹽、味精適量。

操 作:

1、輕輕刮去黃瓜表皮上的小刺，洗淨後切約一釐米粗的條;薑、蒜、幹辣椒均切絲;將醋、糖、鹽、味精同放一個小碗裡。

2、在黃瓜條裡放一咖啡匙鹽，拌勻醃味約五分鐘。

3、鍋中放油燒至六成熱，下薑、蒜、幹辣椒絲爆香。

4、將黃瓜條潷去醃倒入鍋中翻炒約一分鐘。

5、烹入用醋、糖、鹽、味精兌成的味汁。

6、鍋熱注少許油，倒入紅辣椒炒至斷生，加入蒜子一起炒香;最後倒入黃瓜一起翻炒30秒左右即可。翻勻後起鍋裝盤即可上桌。

注意

1.黃瓜的籽如果顆顆分明就是老了，要把籽去掉;我買的這個很嫩，還被包裹在裡面，所以不用去的。

2.鹽抓一下去水，黃瓜口感特別脆!鹽一次給夠，炒的時候就不要再放了!黃瓜是一種可以美容的瓜菜，被稱為"廚房的美容劑"。黃瓜的主要成分為葫蘆素，具有抗腫瘤的作用，對血糖也有很好的降低作用。

為了讓持家的你們在生活中製作出美味的酸辣炒黃瓜，我們建議大家可以嘗試一下這篇文章介紹的方法。如果你們在平時沒有吃過酸辣炒黃瓜，你們可以嘗試一下它的味道，相信你們會喜歡上酸辣炒黃瓜這種食物的，特別是女性朋友。