春季養肝護肝食療大全

編輯推薦：春季女性美容養肝的食物

氣溫回升，大地回暖，春的腳步越來越近。俗話說一年之計在於春，肝臟是生命之源，呵護好肝臟能帶來一年的健康。按中醫理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護肝尤為重要。春季養肝食為先，為您推薦幾道養肝護肝的家常菜，不用吃什麼特別的補藥也能養生。

天麻黃金盅

黃金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。

而天麻具有強身健體，抵禦風寒的作用，還可以治療頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種疾病。

木耳胡蘿蔔炒山藥

山藥，味甘性平無毒，有健脾養胃、補腎固精、潤皮毛等功效。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

枸杞醪糟釀蛋

很多人喜歡吃酒釀雞蛋，不過更推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。

杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者

醬燒鴨肝

春天是養肝護肝的季節，鴨肝含有豐富的維生素A、B和礦物質，能起到補血養肝明目的作用，改善眼睛乾澀不適、皮膚黯淡的狀況，最適合每天在電腦前工作的人食用。

煎鵝肝

民間素有“以形補形”之說，雖缺乏科學性，但是這道香煎鵝肝是春天養肝的佳品，在這個生髮的季節裡，肝臟則更加忙碌，鵝肝中豐富的維生素和礦物質可以幫助肝臟完成解毒和代謝，尤其是豐富的維生素A，有潤目、潤膚、抗癌的良好作用。