炸醬麵和糖醋肉的做法

每個人都希望自己能通過飲食獲取到更多的營養價值，炸醬麵是我們平時經常能吃到的一種食物，如果我們自己動手製作就能更符合自己的口味，並且搭配上糖酥肉能繞過我們的飲食更加的豐富，但是需要我們掌握好做法才能更好的，下面要瞭解下炸醬麵和糖醋肉的做法。

炸醬麵和糖醋肉的做法

糖醋肉的做法

1.裡脊肉切薄片用刀背拍松，下鹽醃制10分鐘。然後打入雞蛋，下3匙澱粉和1匙水拌勻上漿。

2.紅椒切成小段，黃瓜切小段後再切片，洋蔥切小塊。

3.糖，醋，醬油，番茄醬和半碗水拌勻成醬汁。

4.鍋裡倒入足量多的油，鍋裡冒起小泡的時候下裹上漿的裡脊片，炸熟撈出備用。

5.另起鍋，下洋蔥翻炒片刻後下紅椒和黃瓜翻炒，下炸好的裡脊片，倒入調好的醬汁。大火燒至收汁即可。

家常炸醬麵

【材料】：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，麵條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，沙拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）

【做法】

1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。

2、沙拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。

3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。

4、待雞蛋金黃後，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。

5、麵條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裡，放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲，一碗家常炸醬麵就做好了。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃。

能夠自己製作些美味的是我給我們的家人能總是會非常的有成就感，並且還能更好的緩解工作中的壓力，上面就是對炸醬麵和糖醋肉的做法的介紹，自己動手能更好的保證飲食的品質，還能更好的保證飲食的衛生乾淨。