炸醬麵真的好做嗎

隨著生活水準不斷的提高，越來越多的人希望自己的生活品質和飲食品質能得到提升，但是有很多上班族總是認為日常的飲食製作起來非常的複雜，其實只要我們掌握好方法就能做的特別的美味，炸醬麵是很多人都喜歡的一種麵食，並且口味也有很多種，正因如此很多人都覺得很難製作，下面一起瞭解下炸醬麵真的好做嗎。

炸醬麵真的好做嗎

拉麵炸醬麵做法

材料：北方拉麵(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)

【調料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜麵醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)

【做法】：

1．洗淨青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝幹水。

2．鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內，打散成蛋液待用。

3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。

4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。

5、加入3湯匙甜麵醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。

6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝幹水。

7．將麵條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。

8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。

涼炸醬麵做法

【原料】：麵條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。各式炸醬麵圖集(11張)

【過程】：

1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。

2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。

3．肉丁炒變色後，放蔥絲、薑末，炒出香味。

4．然後放醬下鍋。

5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。

6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。

7．另取一鍋，把麵條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得麵醬和配菜、麵條一起拌勻，食用即可。

8．需要特別指出得是，涼炸醬麵夏天吃為宜，南方可四季食用。

上面就是對炸醬麵真的好做嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道炸醬麵是一種製作起來非常簡單快捷的食物，我們平時只要按照上面的方法就能做出美味的炸醬麵，尤其是在食用的時候在搭配不同的蔬菜能讓營養價值變得更加的豐富。