怎麼做醋泡黑豆呢？

醋泡黑豆是一種非常好的滋補佳品，常吃的話，不但可以起到美容養顏、減肥的作用，還可以讓高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、便秘等疾病遠離自己，所以吃醋泡黑豆在一些注重養生的人們中間非常的流行。那麼，醋泡黑豆是怎麼做的呢?在食用的時候需要注意什麼呢?

有兩個醋泡黑豆版本：

1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：

黑豆適量，醋適量 。

做法：

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒 。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘 。

3、放入容器中，在通風處晾涼 。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

醋豆的製作方法分為兩種，一種是生黑豆製作的醋豆，一種是熟黑豆製作的醋豆，如果想要儘快的吃醋豆，就可以選擇醋泡熟黑豆，但是要注意需要在冰箱中冷藏保存，否則的話，容易壞掉。吃醋豆的時候，每天不用多吃，但是要注意經常的食用才會有效果，但是如果是腸胃不好的人，最好是少吃的。