海帶燉豬腳做法有哪些呢

新鮮美味的海帶是這個生活當中大家必定會吃的一種美食，海帶不僅僅有營養價值與豬蹄也是完美的結合，用海帶做的豬蹄湯，既可以滋補身體又可以美容養顏，平時的時候還可以用來燉豬腳可以用來做豬腳湯，一道海帶燉豬腳的做法，來為大家介紹一下配料以及製作過程。

菜品特色

豬蹄(後腿)3斤海帶燉豬蹄

海帶燉豬蹄

幹海帶一張(約100克)

蔥適量

冰糖約10克

草果約5克

三奈約5克

桂皮約6克

幹辣椒適量

薑適量

紅蔻適量

八角適量

茴香適量

做法

1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷乾淨，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。2將砍好的豬蹄洗淨，加料酒焯水，瀝幹備用。

3準備好各種香料。4鍋裡放少量油，油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老薑，翻炒三分鐘後加入生抽少許，翻勻。5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3釐米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續燉半小時。

6海帶提前泡好，切成2釐米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。

小貼士

1、豬蹄選後腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。

2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。

3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。

這一道海帶燉豬腳在做的時候非常簡單，也不用擔心香料，還有肉類放的多少的問題，只需要按照以上的步驟來進行就可以了，如果家人吃的多的話，我們的分量可要加重哦，平時也可以把這個簡單的小竅門，分享給身邊的親朋好友。