油爆鮮蝦仁有什麼做法呢

蝦仁當中含有極其豐富的膠原蛋白，包括蛋白質吃完之後對於女性的美容養顏，祛斑祛痘有著非常好的功效，蝦仁當中含有的營養對於陽痿早洩，補腎虛，腎陽不足和陽氣不足有著異常好的功效，普通的我們吃蝦的時候都是可以煮著吃，炸的吃，炒著吃，今天就來為大家分享一道油爆鮮蝦仁的做法。

粵菜

油泡鮮蝦仁的做法

菜系及功效：粵菜 陽痿早洩食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：軟溜

油泡鮮蝦仁的製作材料：

主料：蝦仁500克

輔料：雞蛋清20克,澱粉(蠶豆)8克

調料：小蔥5克,味精4克,鹽5克,蘇打粉2克,香油1克,植物油50克

油泡鮮蝦仁的做法：

1. 洗淨蝦仁，用毛巾吸幹水分;

2. 將蔥去根須，洗淨，切成橄欖形;

3. 把雞蛋清、味精、精鹽、幹澱粉、小蘇打一併放在碗中，攪成糊狀;

4. 再加入已吸幹水分的鮮蝦仁攪勻;

5. 攪勻後放入冰箱凍醃2 小時取出;

6. 旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘(下鍋時要攪動，以免粘連)用笊籬撈起;

7. 餘油倒出，炒鍋放回爐上，下蔥、蝦仁，隨即用芡汁勾芡， 最後淋油炒勻上碟。

油泡鮮蝦仁的製作要訣：

1. 此菜要注意掌握火候油溫，才能肉清鮮爽，蝦仁晶瑩明亮;

2. 若加入蠔油、醬油、黃酒、濕澱粉勾芡，則成“蠔油蝦仁”，味道濃郁;

3. 因有蝦仁過油過程，需準備植物油1000克。

想要在這個炎熱的夏天解除自己的中暑現象和疲勞的現象，幫助開胃補充身體的營養不足，首先就來嘗試一下這一道油爆鮮蝦仁，味道好營養價值豐富，大家快來動手試一試吧，保證能夠滿足大家的味蕾。