當歸紅棗燉豬蹄如何製作呢

還記得以前小的時候，最愛吃的那道菜就是新鮮美味的鹵豬蹄，豬蹄子好吃美味最喜歡吃的就是裡面的豬蹄筋，吃起來非常的筋道，而且非常的q彈很有彈性，豬蹄子被命名為是下奶通乳還具有補充身體的食物，平時適合煲湯的食用，對於當歸紅棗燉豬蹄是如何製作的呢?來為大家介紹一下。

原料：熟豬蹄、紅棗、當歸、芸豆、三七粉。

做法：用蔥薑熗鍋，放上料酒，然後放醬油，胡椒粉少許，然後加入高湯，沒有高湯的話，也可以用清水代替。然後放少許鹽、雞精，放上泡好的當歸，一片就夠了。然後把大棗放入，等鍋內的高湯沸騰後，將已經剔骨切塊的豬蹄放入鍋內燉煮，大概15分鐘左右豬蹄就已經入味了，將先前準備的芸豆放入鍋內，然後把湯收幹就可以了，喝湯時放入3g三七粉效果最好。

功效和作用：我國有一句話叫以髒補髒、以形補形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，這道菜重點是補血。按中醫的辨證來說是養血補氣、健脾腎。當歸和大棗都能起到補血養血的作用，而且當歸有活血的作用。

因為女性在一生中失血最多，每月來月經，生產時也要失血，所以血虛對於女性來說非常常見，所以這道菜，女性適合多吃。

功效：月經期吃棗應該沒問題，中醫講補血、活血同時存在，棗活血作用不明顯，主要是補血，所以月經期不宜服用活血藥，一活血月經量就增加，沒有起到補的作用反而損失了很多，而棗不存在這個問題，所以月經期可以吃棗。

豬蹄子在生活當中的做法種類繁多，而且味道層出不窮，無論是在製作工藝上，還是在做法上都是非常精粹的，這一道當歸紅棗燉豬蹄有效的對於女性的身體滋補起到不錯的價值。