產婦吃的燉豬蹄做法有哪些呢

說起來豬蹄大概都吃過，豬蹄又被稱作是豬腳，豬蹄具有滋陰壯陽和補腎的功效，還可以有效的滋補身體，很多產後無奶的婦女吃一些豬蹄湯有效的可以下奶，幫助新陳代謝加快迴圈，有效的可以防範各種疾病的發生，與此同時，今天就來為大家推薦幾道產婦吃的燉豬蹄，是如何製作的呢?隨著下面的文章為大家來介紹一下。

傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。那麼豬蹄怎麼做下奶快?南方坐月子一般是豬蹄跟黃豆一起煮湯，而北方更傾向於用豬蹄和花生催乳，本文將為您詳細介紹這兩個菜式的做法。

豬蹄燉花生的做法

主料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。

調配料：蔥段15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。

製作方法：

1.花生洗淨，泡在鹽水中，浸泡2～3小時;豬蹄洗淨後，斬成塊。

2. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝幹。

3. 淨鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。

4. 將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，改小火燉1小時，打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時即可。

小秘訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節縫隙間處下刀。如果希望成菜顏色紅潤，可以加些番茄醬。

豬蹄燉黃豆的做法

主料：豬蹄，黃豆

調配料：蔥，薑，八角，糖，鹽，雞精

製作方法：

1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨

2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

生活當中燉豬蹄的做法非常有講究，而且搭配的配料也是有講究的，很多產婦在剛剛生產過後身體方面還沒有發育完善，所以不宜吃一些鹽量過高，糖量過高或者是含有辣椒的食物，產婦吃的燉豬蹄，首先就要保持清淡最為正確。