蘿蔔燉蹄膀怎麼做

對於蘿蔔這種食物，相信大家並不陌生，蘿蔔燉蹄膀，是一道經濟實惠的食物，豬蹄是非常有彈性的，口感鮮美，還可以起到排毒養顏，增強皮膚的彈性，增強血管的彈性，預防各種心腦血管疾病的功效，那麼下面我們就一起來瞭解一下，蘿蔔燉蹄膀是怎麼做的。希望能給大家帶來一些幫助。

簡介

白蘿蔔燉豬蹄的做法其實及其簡單!以下向大家介紹的白蘿蔔燉豬蹄的做法!成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚!白蘿蔔燉豬蹄的最好做法是能做到不油不膩，這樣的白蘿蔔燉豬蹄吃起來才會香，而且不用擔心會長胖!不信做做看!

食材

折疊 主料

500g豬腳

500g白蘿蔔

折疊 配料

15g紅辣椒

5g幹黃椒

8g薑

10g蒜瓣

15g青蒜

1個八角

1g胡椒粉

10ml米酒

3ml蠔油

2g鹽

做法

豬腳洗淨剁塊淖熟。

加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。

白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。

紅辣椒切長1釐米的丁;蒜瓣對開切丁。

青蒜切段備用。

炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。

加幹黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

倒入豬腳，放蠔油調色。

加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開，中火收汁再悶20分鐘。

湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。

蘿蔔是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植。可四季栽培，周年供應，產銷量也很大。由於人民生活水準的提高，消費習慣的改變，科學技術的發達，反季節栽培也有所發展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑膠大、中、小棚配套栽培.實現了蘿蔔超時令上市，很受廣大消費者歡迎。

蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿蔔及秧苗和種子，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。

蘿蔔原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。

以上就是蘿蔔燉蹄膀的製作方法。蘿蔔主要分為白蘿蔔和紅蘿蔔，白蘿蔔當中，還有了足夠的水分，可以促進腸胃的吸收，能夠起到很好的通氣的作用，而紅蘿蔔當中，含有的豐富的維生素，能夠促進日常的新陳代謝，起到了潤滑腸道的功效，所以兩種蘿蔔，可以發揮不同的功效，我們可以選擇不同的食材來製作。