藕片製作過程是什麼

藕片相信大家並不陌生，這種生長在水裡的植物，雖然屬於寒性植物，但是可以起到很好的清熱涼血的功效，裡面還有了豐富的蛋白質，附件我們日常的消化，對成為味道很好的潤滑作用，可以防止便秘等等，夏天我們都會吃藕片，那麼您知道我片的製作過程是什麼？下面就由小編為大家介紹一下藕片製作過程是什麼？

做法

原料

嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。

製作過程

1、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝幹水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。

營養價值

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌:藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:"主補中養神，益氣力"。

4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

以上就是藕片製作過程，營養價值極高的藕片來講，是一種十分健康的食物，現在的人越來越注重養生，不僅僅要吃得飽，並且要吃的好。那藕片就是您健康的選擇，生活中多吃一些藕片，能夠可以起到補血的功效，增強我們人體的免疫力，積極的預防各種各樣的病。