茄汁通心粉的做法是什麼

茄汁，並不是我們日常生活中所說的茄子。而是西方的番茄汁。雖然來源於西方，做到了很多年輕人的喜愛，作為一種食物的輔料。可以和多種食物一起食用，是很多涼菜的首要輔料。通心粉主要起源於義大利，茄汁通心粉，受到了很多年輕人的喜愛，現在這種食物，已經風靡全球，下面我們就來瞭解一下茄汁通心粉的做法是什麼？

材料:

番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(幹) 160克、鹽 少許、幹香茜 2湯匙

做法:

1. 將通粉煮熟，撈起用冷水沖一沖，待用。

2. 燒熱油鍋，將番茄汁與通粉一起翻炒，下香茜拌勻。

3. 下糖、鹽調味即成。

小貼士:

這是將意粉煮至最低脂肪的方法，一點也不膩。在餐廳吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁並沒有混入醃肉。

香茜其實是一種東亞的香料,如是沒有的話也成味道不會差很多的

通心粉的其他做法：

葡汁牛柳焗意粉

葡汁牛柳焗意粉(義大利美食)。

材料:尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。

醃料:

糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。

葡汁:

牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。

做法:

⒈將義大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。

⒉將牛柳切條狀，加入醃料醃三十分鐘。

⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。

4.放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。

⒌再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。

⒍燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。

⒎將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。

簡易焗意粉

(4-5人份)

材料:

金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐 。

磨菇 (mushroom cup) --- 7 顆。

西芹--- 半顆 。

紅甜椒(大) --- 1 顆。

意粉 --- 500g 。

芝士Parmesan cheese --- 隨意 。

橄欖油--- 2匙。

另可選擇加入:

(a) 罐頭吞拿魚--- 1-2 罐 150g 或

(b) 雞肉 --- 500g 。

做法:

⑴ 預熱焗爐200度。

⑵ 把意粉煮熟， 過冷河， 備用 (心得:過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻，可防止意粉黏在一起)。

⑶ 加橄欖油、煮熟磨菇、 西芹、 紅甜椒 (如有需要，可加入雞肉煮至半熟)。

⑷ 加入忌廉磨菇湯，和 3/4 (4分3) 罐水。

⑸ 煮5分鐘 (如有需要，可在3分鐘後加入罐頭吞拿魚)。

⑹ 把所有材料(包括意粉)放入焗盤，灑上芝士 。

⑺ 焗10分鐘或至芝士變金黃色。

以上就是茄汁通心粉的做法。通心粉是國外一種比較普遍的食物，是選用澱粉製作而成，經過了特殊的工藝，口感良好，風味獨特，可以給我們帶來美食上的享受，同時澱粉也能夠轉化為糖分，提供些一能量，是老少皆宜的食物。北方人獨愛面試，喜歡的朋友，可以去嘗試一下。