烏雞燉花膠怎麼做

與傳統的肉食雞相比，烏雞的營養會更豐富一些。雞湯作為日常的生活中一種常見的食物，在選擇食材的時候也要下很大的功夫。怎麼選擇雞？小編在這裡建議大家選擇烏雞。那麼烏雞和什麼在一起燉午覺好，自然是花膠了。烏雞燉花膠具有獨特的補血功效，還能延緩衰老。那麼烏雞燉花膠怎麼做呢？

保養一定要防範于未然，尤其是女人，不要到了皮膚真的有皺紋時才想起來要保養。因此，經常的湯水滋潤對於女人來說是必不可少的。今天介紹的這道花膠烏雞湯，就是女人應該常常服用的湯品。大家都知道，烏雞具有補血的功效，而且它蛋白含量比其它雞鴨要高，但脂肪卻很少，因此常常食用也不擔心會攝入太多的脂肪。花膠更不用說了，可以補充人體的膠原蛋白，抗衰老。

做這道湯的材料很簡單，只需要烏雞一隻、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量。

做法：烏雞洗淨，花膠用冷水發軟，豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利於烏雞骨裡面的營養出來。

由於燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個燉盅。但上班一族，哪裡有那麼多時間去慢燉呢，因此借用了現代高科技產品：微波爐!

把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然後中火十分鐘，最後低火五分鐘。大功告成!拿出來以後，湯是很清的，不像煲的湯那麼油，而且味道鮮甜!

營養分析

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

藥用價值

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載:花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

食療

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

以上就是烏雞燉花膠的製作方法了。女性保養是很重要的一個環節，愛美之心人皆有之。很多女性會出現皮膚暗黃、發乾等現象，那麼就需要由內而外的進行調理才行。烏雞燉花膠就是這樣的一道營養滋補品，可以有效的促進消化，排除體內的毒素。