豆豉炒黃瓜怎麼做

豆豉炒黃瓜是一道很普通的家常菜，一年四季桌上都可以看見這道菜，那是因為雖然是家常菜，但是豆豉和黃瓜的完美結合散發出來的味美還是無法阻擋的。黃瓜的做法有很多種，而且營養價值也是很高的，老少皆宜，但是最好吃的做法還是豆豉炒黃瓜，那麼，就一起來瞭解一下豆豉炒黃瓜是如何做的吧！

首先，黃瓜清洗乾淨，不削皮的話最好拿個刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉撈洗乾淨後跟蒜頭混在一起，剁碎；其次，熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉，然後，放黃瓜進去爆炒2分鐘，放一點點鹽、雞精調味就可以了。最後只要裝碟上桌即可食用這道美味的家常菜啦！

這只是一個做法流程，具體的實施過程中需要注意的是，豆豉本身就有鹹味，放鹽只要一點點就夠了，太多的話就會影響味道。如果不喜歡放雞精，那就放一點點白糖來調味也可以，但是最好還是使用雞精比較好，這樣可以增加鮮味。黃瓜炒的時間不用太長,這樣才可以保持爽脆口感。黃瓜的水分比較多，不適合炒太長的時間，這樣水分流失掉了就會變得很沒有口感哦。

以上就是豆豉炒黃瓜的做法哦，大家可以去嘗試一下，如果喜歡吃黃瓜的話可以多放一些，因為黃瓜是含有豐富的維生素E的，有抗衰老的作用哦，不管是對年輕人還是老年人都是不錯的選擇，而且還能很有效的促進新陳代謝。特別是小黃瓜，小黃瓜的營養成分會更高！