牛板筋的做法大全是什麼
你聽說過牛板筋這種食物嗎,它長在牛背上,用來做菜也是一種很美味的食物呢,在我們平常的生活當中,愛吃牛板筋的人可是不在少數,那牛板筋的做法大全是什麼呢?如果你也想學習但是卻又不知道該從何學起的話,就趕緊來和我一起看看下面的內容吧。
涼拌牛板筋
原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法:
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻,拌勻後就可以食用了。
辣炒牛板筋
材料:牛板筋蔥 芝麻
做法:
1、將洗淨的牛板筋,放入高壓鍋裡,同時放入蔥蒜薑,煮一個小時撈出。
2、晾涼後切片,放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽,鹽、雞粉調味,然後淋少許油,放冰箱醃制2個小時。使其充分入味。
3、準備蔥花、和芝麻
4、鍋中放少許油,然後放入醃制好的牛板筋翻炒均勻,加入蔥花。出鍋後撒上芝麻~~~
5、懷念著學生時代,然後開嚼
椒麻牛板筋
材料:牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油
做法:
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟(我買的是熟的)
2、斜著下刀,把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油,炸香麻椒撈出,油直接倒在孜然的小碗裡,稍後再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
幹燒牛板筋
主料:鮮牛筋300克
配料:沙拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法:
一:將鮮牛筋洗淨,加入花椒、薑、蔥、香菜、料酒,上籠蒸熟,再將牛筋切成條形待用;
二:將二荊條泡椒切成長短相同的段,肉末炒香,蒜苗切細,大蔥切成片待用;
三:鍋內放入沙拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯,放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋,小火燒煮3分鐘,加入蔥片,淋上香油即可盛盤享用。
特色:色澤紅亮,入口軟糯,為冬季佳品。
牛板筋的做法大全是什麼?上面的內容已經針對這個問題為我們做出了詳細的介紹,我相信大家大家對牛板筋的做法大全一定都有了一定得瞭解了,那還在等什麼呢?趕緊自己動手試試看吧。