金針菇炒青椒的做法

金針菇，在我們平時所吃的蔬菜中含鋅量也是是比較高的了。而正因為它的營養豐富，所以才會有這麼多人喜歡吃金針菇。金針菇的做法真的是非常的多，像什麼清蒸、炒、燉，這都是比較常見的，而今天為大家介紹的就是金針菇炒青椒的做法，感興趣的不妨過來看一下吧！

1首先準備好食材，金針菇和青椒，金針菇清洗很方便，頭部和身體部分一般不太會有髒東西，根部要好好的清理。清理乾淨之後用刀切成幾小段，不要太長也不要太短，一般在4-5cm左右。在這裡要注意一點，因為金針菇的根部都是黏在一起的，所以在切好之後把根部撕碎點。用手撕開就可以，這樣可以更好的入味。青椒清洗乾淨之後用刀背拍碎，去籽，切成絲。

2開火，待鍋幹之後放入油，等油溫到8成熟的時候放入切好的金針菇，入鍋翻炒，稍後就可以放鹽，（鹽少放），翻炒到金針菇有點變軟的時候就可以放入青椒了，翻炒一會再放入一點點鹽，繼續翻炒。要隨時的看好火候，不要讓鍋裡的食物焦掉，不然前功盡棄了。燒菜的時候要耐心的一步步來。

3等鍋裡差不多沒有油份的時候放入一點點水，蓋上鍋蓋，讓菜正在鍋裡面煮一會。 等到鍋裡冒煙的時候差不多再等半分鐘就可以開鍋了，此時翻炒一會，然後放入配料，放入雞精，喜歡吃辣的朋友可以在這個時候放入辣椒粉，翻炒幾下待食物和配料炒開了，確定雞精融化了，就可以關火出鍋了，青椒的使用讓本來只有一個顏色的金針菇增添了一抹色彩，讓人看上去更有食欲。

金針菇本身營養就比較豐富了，再加入一些青椒，使它的營養有更上了一層樓，而且也會讓這盤菜看起來更加的好看，更加的有食欲。金針菇炒青椒的做法為大家介紹的這麼的詳細了，如果你正在苦於不知道怎麼做金針菇炒青椒，那就趕快過來看看吧！