蠶豆燒雞肉要怎麼做呢？
在我們日常可以看到的所有的食物中，豆類是含脂肪最高的食物。而豆類又分為很多種，有豌豆，大豆，黃豆和蠶豆等等。雞肉是我們生活中最常見的肉食之一了，它裡面含有豐富的蛋白質，能夠很好的給大家補充營養。那麼接下來，小編就來給大家介紹一道由蠶豆和雞肉做成的美味菜肴。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中含有豐富的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育，這點並非口服補鈣品能與其比擬的。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
雞全腿 500克 蠶豆 50克 香菇 2朵 朝天椒 2個 加州核桃 少許 生抽 少許 白糖 少許 蠔油 少許 芝麻油少許 橄欖油 1湯勺
>01鍋中燒開水，將蠶豆焯水去除豆腥味，然後撈出放入冰水中冰鎮5分鐘備用。加州核桃用烤箱烘烤後備用，香菇泡發後去蒂切成丁，朝天椒切成小段，雞腿肉去骨切成小塊。
>02炒鍋燒熱倒入少許橄欖油，爆香朝天椒與香菇，然後加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微幹。
>03這是加入生抽，白糖，與焯好的蠶豆翻炒3分鐘，然後加入蠔油與芝麻油調味，最後加入加州核桃拌勻即可。
通過上面的介紹，現在大家應該都知道如何來製作蠶豆燒雞肉這道菜了吧。而且在上文裡，小編也為大家介紹了蠶豆和雞肉的功效，所以大家在平時可以嘗試的做一下，如果家裡有小孩的話，給他們吃也可以幫助他們成長和提高記憶力。